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曲靖的春天是个特殊的季节，为何这么说呢？春来无处不吃花，夏秋的菌子春天的花。曲靖的鲜花不但可以供人们欣赏，还可以吃；这样一来，既饱了眼福，又饱了口福！
每年春风乍起，曲靖人便进入轰轰烈烈的全民吃花旺季。曲靖人吃的花除人工栽培的以外，大半还是野生花卉，有那么一点野花压倒家花的意味。
在菜市场、餐馆和家里的厨房等一切涉及饮食的地方，随处可见野花的踪迹。至于烹饪方法，炒、煮和凉拌最为见，蒸、炖、腌、炸、汆比较通行！到曲靖菜市场里溜达一圈，你会发现，美味的野花野菜很多都已经上市啦！
目前，棠梨花、苦刺花等鲜花悉数上市；野菜，是曲靖典型的时令菜，数量虽少，棠梨花、香椿、枸杞尖、灰灰菜、等各种春菜都已上市。从现在开始，繁忙之余不妨去菜市场走走，备点野花、野菜，享受一下春天的美味吧。
可以吃的花
苦刺花
●功效：清热消炎降血压。
●食用方法：用热水煮过，再用清水漂洗数道后，与干辣椒炒或与鸡蛋混炒。
棠梨花俗称“谈恋花”
●功效：含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。
●食用方法：食用前需焯水并多次用清水漂洗，炒食前要把花梗去掉，一般与干辣椒或肉片炒。因苦涩味较重，炒时要多放油。
核桃花
核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。
●功效：促进造血功能降低血脂和胆固醇
●食用方法：焯水并多次清洗后，可与干辣椒或腊肉同炒。
茉莉花
●功效：有着良好的保健和美容功效。
●食用方法：茉莉花泡茶最能感受她的香气，还有茉莉花百合炒藕片、茉莉鸡丝、茉莉花饼、茉莉炒蛋各种吃法。
黄花菜
●功效：养血平肝，利尿消肿。
●食用方法：一般都是先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，然用清水漂洗后煮汤、炒、凉拌都可以。但是，鲜黄花菜有一定毒素，不能吃太多。
芋头花
●功效：主治胃痛、吐血、子宫脱垂、痔疮、脱肛。
●食用方法：吃法也很多，既可以炒，也可以煮汤，但芋头花有点重口味，你喜欢吗？
石榴花
●功效：功效：收敛止泻，杀早，止血，润肺止咳。
●食用方法：可以炒，还有加工成美味小吃等。
可以吃的野菜
在这春暖花开的季节，除了可以吃到美味的鲜花，曲靖的野菜已经大量上市了，接下来我们再来尝尝曲靖那些美味而又常见的野菜吧！
枸杞尖
●功效：清血解热祛风明目利尿健脾延缓衰老。
●食用方法：可单独煮汤，也可煮成蛋花汤。
《食疗本草》中记载，枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、除风和去虚劳等作用。
灰灰菜
●功效：防止消化道寄生虫消除口臭。
●食用方法：可凉拌可素炒，也可与香肠热炒，注意：炒之前需要焯水。
荠菜
●功效：民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。
●食用方法：焯水后可炒鸡蛋、清炒、煮汤、包饺子。
香椿
●功效：清热解毒健胃理气杀虫固精。
●食用方法：开水烫过后放在凉水中漂去苦味，捞出晾干可凉拌或与肉片、鸡蛋一起炒。
安全提醒：
不熟悉的野菜、野花不要采，也不要买。野菜加工时不要混在一起，应先在沸水或热油中充分加热，如黄花菜、苦刺花等则需浸泡、漂烫至无苦涩味后再烹饪。
下面再给各位推荐一些不常见的野菜，看清楚了，千万别弄错哦！
小野蒜(野胡葱)
刺脑包(刺包铁)
上面所标记的这些野菜产地比较有代表性，同一种也会在很多地区生长，，在曲靖的农村多哦，说不定在你家附近也有！
▍图文来源：玩转云南
▍整理编辑：曲靖佳讯
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