产地食材紫色的土豆，吃过这种来自西北的美_丹霞山景点

中国的西北腹地，包括新疆，青海，甘肃、宁夏，陕西。西北深居内陆，距海遥远，再加上地形对湿润气流的阻挡，冬季严寒而干燥，夏季高温，降水稀少，自东向西递减。其中的青海属于高原大陆性气候，具有气温低、昼夜温差大、降雨少而集中、日照长、太阳辐射强等特点。

中国的西北有一种黑土豆，人称“黑金刚”，开发种植生产的人叫张海龙。

黑土豆原产地在秘鲁，是一个和中国西北地区环境非常接近的地方。

黑土豆原产地秘鲁，是南美洲西部的一个国家，全境从西向东分为热带沙漠、高原和热带雨林气候。秘鲁西部属热带沙漠、草原气候，干燥而温和，中部气温变化大，年平均气温1～14℃。年降水量西部不足50毫米，中部～毫米，东部在0毫米以上。

最初引进黑土豆分为黑美人土豆和黑金刚土豆两个品种。黑美人土豆外有一层那个白边，呈椭圆形。吃起来比较“面”，口感好。黑金刚土豆薯肉是全紫的，外表黝黑，呈长条状。秘鲁人长年离不开三种蔬菜，那就是土豆、洋葱和柠檬。每年5月30日是秘鲁“全国土豆日”，秘鲁是土豆的发源地，在秘鲁生长着不同色彩、不同形状，不同大小的土豆多种，让人眼花缭乱。土豆是秘鲁人餐桌上的主要食材，秘鲁人利用各种土豆的特质，创造出不同口味的美味佳肴。秘鲁人吃土豆的创意非常多，从百姓的家常便饭到高级餐厅中的大餐，几乎所有秘鲁菜品里都能看见土豆的影子。

以土豆做主料的秘鲁名菜是安第斯土豆，用奶酪、大蒜、牛奶、黄色辣椒制成浓稠的调味汁，浇在煮熟的土豆上，一道美味就出炉了。

张海龙是一名地道的西北人，曾经是一名有见识的土地开发商，看过全国的乡情美景，这个西北娃面对家乡的面貌，总有深深的思索，很多地区的贫困都和地理位置有关，虽然西北的苦寒焦土比不了江南美景，但是这里有无边的戈壁和连绵的山脉，有世界著名的丹霞地理，有大漠孤烟直的浩瀚美景，生于斯长于斯，家乡的贫瘠不代表人民的落后，本着多年的事业累积和见识，海龙觉得西北的温差和光照是全世界少有的环境特点，为什么我们西北总有那么多的好药材？为什么全中国的育种基地在这里？为什么家乡的面粉蔬菜要比外地好吃？为什么这里的水果那么甜?为什么西北能种出别的地方没有的产品？难道这不是家乡的最宝贵资源吗？