茉莉毛峰茶香入心亦醉人,来看这杯茉莉

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?一辈子很短，能做好一件事很难?

人生有许多转角，或许下一秒就成为影响你一生的那一刻。已是福州茉莉花茶传统窨制工艺非物质文化传承人的陈威威老师深有体会。

「这辈子很短，能把一件事情做好，就是很不容易的事情。」这句话出自传统窨制工艺非物质文化传承大师陈光富，60多岁的高龄，一辈子做一件事，就是福州花茶。

△传统窨制工艺非物质文化传承大师陈光福

这句话，成为陈威威老师人生路上的灯塔，指引茶路。做为福州年轻的一代，应该把自己当地的茶传承并发扬下去，不能让这门从宋代就开始传承下来的好东西到我们这一代就断掉。

△传统窨制工艺非物质文化传承人陈威威

所以，从年起，陈威威与茶，成为了一体。

?茉莉花开香满枝?

冰雪为容玉作胎，柔情合傍琐窗隈，香从清梦回时觉，花向美人头上开。

---------（清）王士禄

在陈老师自家的茉莉花田，每年的6-10月份，漫山遍野，多亩的茉莉花争相开放，沉浸在茉莉花香，沉浸在万绿丛中点点白，别有一番乐趣。

茉莉花一生绽放，只为瞬间相逢。花期短，只有一天；因此，制作茉莉花茶是一件不轻松的活，快一时则早，慢一刻则晚，错一步则前功尽弃。

值得一提的是窨制工艺，一个窨次需要三天时间。像茉莉毛峰，需要历经六次窨制，则需要18天的时间。其中考验的是技术，更是耐心。

△茶花拌和

?花香茶香，醉人香?

「茉莉毛峰」选用早春的毛峰烘青绿茶原料，能够很好的吸收茉莉花香，传统「六窨一提」工艺，就已能将茉莉花香很好的融合，且馥郁之味，不盖过茶本身的清悠，融合得恰到好处。

宋代诗人这样赞美茉莉花香：「他年我若修花史，列作人间第一香」。果不其然，还未打开包装就已是香飘满屋，终于明白为何会有如此之多诗人拜倒在茉莉花香下。

黑褐油润、紧细匀整的干茶，在茉莉干花的点缀下使得茶席别有韵味。稍一凑近，更有惊喜，浓郁的茉莉花香下带有一股清新之流，不偏不倚，相得益彰。

茶汤很清澈，黄绿明亮，可见原料的干净以及茶叶的纯粹。缓缓徐来，透着一股清甜之气，淡雅隽永。深呼吸，似乎全然沉浸茉莉花海。

小酌一口，茶味和花香融为一体，相辅相成。略停片刻，舌面、齿间泛起蜜韵甜味，持久不散，如此美丽的价格却能寻得如此之茶，工艺精湛、平衡度好，实是难得。

五泡之后，茶性稳定，口齿留香，喉韵舒适。这样一款可以与香水齐名的茶，平日里泡上一杯，即是口福也是心灵的享受。

冲泡方法

推荐茶器：玻璃容器或者白瓷茶具

建议投茶量：下投法，3-5克为宜

泡茶水：山泉水为宜

冲泡水温：85~90度

储存方法：密封，干燥，避光，无异味

▼莫道醉人唯美酒，茶香入心也醉人~

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